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194 / 815 kj 3,6 g |
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350g de fígado de vitela ou borrego |
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1 cebola picada |
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1 dente de alho picado |
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3 colheres de caldo de carne |
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25g de manteiga |
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Sal |
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pimenta
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2 colheres de chá de salsa picada |
Pasta de Fígado para os que seguem um regime diético aqui em comida saudável para emagrecer www.cozinhasaudavel.info
Corte o fígado em tiras finas e leve-o ao lume numa frigideira juntamente com todos os outros ingredientes, excepto a salsa. Deixe cozinhar durante 5 minutos, ou até que a carne esteja tenra. Junte depois a salsa e meta tudo na máquina de picar carne ou no batedor até ficar em puré muito macio. Coloque depois num prato para arrefecer.
Para servir: Coloque a pasta de fígado numa travessa e sirva com salsa ou pão de baixo valor calórico.
Para congelar: Esta pasta congela muito bem, podendo ser deixada no congelador até um mês .
Para descongelar: Deixe descongelar lentamente no frigorífico
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