Cozinha Saudável

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Se estiver a seguir um regime de contagem de calorias, ser-lhes-á particularmente impossível preparar este molho francês (vinagreta) à maneira tradicional, em que se utiliza cerca de duas vezes mais azeite que vinagre (ou sumo de limão). Verificará que poderá conseguir um molho bastante aceitável se usar apenas 1 colher de sopa de azeite para 3 colheres de vinagre de vinho branco ou sumo de limão. Junte sal, pimenta, uma pitada de mostarda, e substituto de açúcar a gosto. Os que estiverem a seguir um regime de teor de hidratos de carbono, ou uma dieta menos rígida, podem aumentar as quantidades de azeite. Veja a salada de abacate e bacon. Para obter mais sabor, junte ervas aromáticas picadas ou um alho esmagado.

Para servir: Com a maior parte das saladas.

Para congelar: Não congele