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249 / 1044 kj 7,4 g |
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4 fatias de bacon magro |
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3 ovos cozidos |
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8 cebolinhos, aproximadamente |
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1 alface pequena |
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1 molhinho de agriões |
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Para o molho: 3 colheres de sopa de óleo |
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2 colheres de sopa de sumo de limão |
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Sal |
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Pimenta |
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Algumas gotas de molho Tabasco |
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2 abacates maduros, mas rijinhos |
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4 tomates grandes |
Grelhe ou frite o bacon até ficar tostadinho. Descasque os ovos corte-os aos quartos (gomos), e o bacon aos pedacinhos. Pique os cebolinhas (ou corte-os às rodelas finas), aproveite ainda um pouco de caule verde. Corte também as azeitonas, retirando-lhes os caroços. Lave bem a alface e os agriões e enxagúe. Coloque-os depois num prato raso ou travessa. Misture o óleo, o sumo de limão, o sal, a pimenta e o molho Tabasco; Junte o bacon, os cebolinhos e as azeitonas picadas. Corte ao meio os abacates, tire-lhes a pele, corte depois em fatias, e misture imediatamente o molho que preparou, para que não percam a cor.
Para servir: Deite a mistura sobre a camada de alface e agriões, e disponha os ovos e os tomates a volta.
Para congelar: esta salada não deve ser congelada.
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