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267 / 1121 kj 16,3 g |
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450g de peixe branco (magro). Este peso corresponde ao peixe já sem pele e sem espinhas. |
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40g de manteiga ou margarina |
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2 cebolas médias, finamente picadas |
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1 ou 2 cabeças de alho esmagadas |
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1 colher de chá de pó de caril |
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Algumas gotas de molho de tabasco |
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150ml ou 2/3 de chávena de iogurte simples |
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3 colheres de sopa de salsa finamente picada |
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1 colher de sopa de pimento vermelho de lata, finamente picado |
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Sal |
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pimenta |
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Colorau ao pimentão vermelho |
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Para a cobertura: 2 ou 3 colheres de sopa de pão ralado ou pedacinhos de pão torrado ou tosta. |
Corte o peixe em pedaços pequenos e deixe cozer em lume brando. Não deixe que coza demasiado. Derreta a manteiga ou a margarina numa frigideira. Deixe refogar a cebola e o alho até que fiquem tenros; baixe o lume e misture o pó de caril, o molho de tabasco, o iogurte simples, a salsa e o pimento vermelho. Junte sal, pimenta e o colorau (ou pimentão), e finalmente o peixe cozido. Aqueça em lume brando, prove e junte mais pó de caril ou mais temperos, se achar necessário. Deite depois o preparado num pirex à prova de chama, polvilhe o pão ralado ou pedacinhos de pão torrado ou tosta e coloque sobre o grelhador durante alguns minutos.
Para servir: Quente ou frio, com um salada verde.
Para congelar: Este prato não pode ser congelado.
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