Cozinha Saudável

Lave e enxagúe bem a couve e corte as folhas muito finas como se fosse para caldo verde. Misture depois a couve, a maçã, as uvas e o caju picado. Misture à parte o iogurte, o azeite, a salsa, o sal, a pimenta e a mostarda. Deite este molho sobre a salada assim que o acabar de preparar e deixe repousar durante cerca de 30 minutos antes de servir. A maçã não perde cor desde que fique envolvida pelo molho, caso contrário, tornar-se-á acastanhada.

Para servir: Em pratos individuais.

Para congelar: Não se deve congelar.

Variações:

1-      Junte pedaços de laranja à salada.

2-      Misture cenoura crua raspada à salada.

3-      Junte um pouco de caril em pó ao molho.

4-      Use espinafres crus em vez de repolho.

5-      O molho tornar-se-á mais interessante se juntar um pouco de melaço ao iogurte, etc.