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157 / 657 kj 7,0 g |
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450g de pescada ou outro peixe branco |
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Sal |
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Pimenta |
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2 ovos cozidos, picadinhos |
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¼ de pepino médio, descascado e cortado aos pedacinhos |
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2 cenouras médias, raladas |
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2 tomates médios, sem pele e às rodelas |
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2 colheres de sopa de raiz de erva-doce picada |
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2 colheres de chá de folhas de erva-doce |
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2 colheres de cha de salsa picada |
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1 colher de sopa de sumo de limão |
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150ml de iogurte simples |
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alface |
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1 limão, às rodelas finas |
Escalde o peixe num pouco de água temperada com sal e pimenta a gosto, sem deixar cozer demais. Escorra bem, e misture com os outros ingredientes, excepto a alface e o limão, enquanto estiver quente. Junte apenas a quantidade suficiente de iogurte para unir todos os ingredientes. Ponha a mistura numa taça ou forma e espere até que o peixe e os ovos estejam frios, e a salada bem fria também.
Para servir: Desenforme sobre uma camada de alface, cubra com o resto do iogurte, e disponha as rodelas de limão em redor.
Para congelar: Esta é uma maneira excelente de utilizar peixe congelado; no entanto, não congele a salada.
Variações:
1- Use qualquer mistura de peixe.
2- Junte ao iogurte simples um pouco de pasta de anchovas ou caril em pó. Neste caso, use menos quantidade de sal e de pimenta.
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