Cozinha Saudável

Receitas para fazer dietas saudáveis

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Oct
31
Posted by 100MUROS

Bacalhau Cozido com cebolas

 

800g de bacalhau da Noruega (lombos)

300g de grão de bico

3 tomates (em cubos, sem pele e grainhas)

8 cebolas pequenas

4 dentes de alho

1 molho de coentros

1 ramo de poejos

2dl de azeite

2g de pimenta branca em grão

Louro quanto baste

Vinagre de vinho quanto baste

Água quanto baste

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparação:

Num tacho, coloque as espinhas e as peles de bacalhau, previamente demolhado, água, louro, cascas de cebolas, alho, pimenta branca e deixe ferver durante 10 minutos. Coe o caldo e nesta coza as cebolas e os lombos de bacalhau, reservando. Coza o grão e passe-o pelo passe-vite, enquanto ainda estiver quente. Faça um refogado com alho picado e azeite, deixe alourar e junte puré de grão, cubos de tomate, sal, água e envolva coentros e poejos picados. Regue com uma mistura de azeite e vinagre.

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