Cozinha Saudável

Alguns dos factores de risco responsáveis pela maioria das doenças crónicas estão já identificados – níveis elevados de colesterol, aumento da pressão arterial, obesidade e os hábitos tabágicos e alcoólicos -, podendo ser modificados. A adopção de estilos de vida saudáveis constitui um componente indespensável da terapêutica de todos os individuos com hipertensão arterial, podendo, inclusivamente, contribuir para a sua prevenção.

Recomendações nutricionais para prevenir e controlar a hipertensão arterial

• A ingestão alimentar deverá estar adequada às necessidades energéticas e nutricionais de cada individuo e a ingestão dos alimentos convém ser fraccionada em, pelo menos cinco refeições diárias.
• Reduza a ingestão diária de sal, não esquecendo que determinadosalimentos, como as batatas fritas de pacote, os enchidos, as conservas e os ingredientes conservados em salmoura, são grandes fornecedores deste tóxico.
• Tão importante como a redução do consumo de sal é manter uma ingestão adequada de potássio (cerca de 70-90 mmol/dia), daí a importancia da fruta (incluíndo bagas) e dos vegetais (pelo menos 5 porções diárias, ou seja 400/500g pod dia).
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas e limite-o ao almoço e ao jantar, evitando fazê-lo no intervalo das refeições. Deve preferir-se o vinho tinto de boa qualidade. Como boas alternativas temos a ingestão de águas simples, ou aromatizadas com umas gotas de limão, de tisanas e de sumos naturais diluídos em água.