Ingredientes
4 Ovos de cordoniz
1 embalagem Salada ibérica
2 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas
2 colheres de sopa Azeite gourmet
1 sobremesa de vinagre balsâmico
1 colher de café Sal marinho
2 ou 3 folhas de manjericão
1 pepino
2 gressinas
Coza os ovos de cordoniz em água temperada com sal durante minutos.
Passe-os por água fria e tire-lhes a casca.
Deite a mistura ibérica de alfaces, o pepino e as azeitonas cortados em rodelas numa taça. Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o sal e deite sobre as salada. Salpique com as folhinhas de manjericão cortadas em tiras e mexa.
Finalização
Enfeite com os ovos de cordoniz cortados ao meio e na altura de servir, junte as gressinos partidos aos pedacinhos.
