Cozinha Saudável

Ingredientes:

1 lombinho de veado

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta

Salsa picada

1-      Duas horas antes de grelhar, tempere a carne com sal e pimenta. Entretanto, prepare uma marinada, misturando o azeite com o alho e a salsa picados e sal.

2-      Aqueça o grelhador e prepare a carne, pincelando varias vezes o preparado. Leve a assar, até ficar no ponto desejado.

3-      Antes de servir, pincele com azeite e corte em fatias grossas. Acompanhe com curgete grelhada.

Ingredientes

16 cubos de carne de vaca

8 fatias de bacon

8 cogumelos

1 pepino pequeno

16 tomates cereja

´2 cebolas

1 pimento encarnado

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de cha de tomilho seco

Sal e pimenta

Misture o azeite com o tomilho. Prepare as verduras (tomates e cogumelos inteiros, pimento e cebola em quadrados, pepino em meias luas). Cubra com azeite aromatizado e deixe repousar.

Enrole meia fatia de bacon em cada pedaço de carne e prepare as espetadas, alternando a carne com as verduras.

Grelhe as espetadas, pinceladas com a marinada e sirva com a batata assada.

Alguns dos factores de risco responsáveis pela maioria das doenças crónicas estão já identificados – níveis elevados de colesterol, aumento da pressão arterial, obesidade e os hábitos tabágicos e alcoólicos -, podendo ser modificados. A adopção de estilos de vida saudáveis constitui um componente indespensável da terapêutica de todos os individuos com hipertensão arterial, podendo, inclusivamente, contribuir para a sua prevenção.

Recomendações nutricionais para prevenir e controlar a hipertensão arterial

• A ingestão alimentar deverá estar adequada às necessidades energéticas e nutricionais de cada individuo e a ingestão dos alimentos convém ser fraccionada em, pelo menos cinco refeições diárias.
• Reduza a ingestão diária de sal, não esquecendo que determinadosalimentos, como as batatas fritas de pacote, os enchidos, as conservas e os ingredientes conservados em salmoura, são grandes fornecedores deste tóxico.
• Tão importante como a redução do consumo de sal é manter uma ingestão adequada de potássio (cerca de 70-90 mmol/dia), daí a importancia da fruta (incluíndo bagas) e dos vegetais (pelo menos 5 porções diárias, ou seja 400/500g pod dia).
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas e limite-o ao almoço e ao jantar, evitando fazê-lo no intervalo das refeições. Deve preferir-se o vinho tinto de boa qualidade. Como boas alternativas temos a ingestão de águas simples, ou aromatizadas com umas gotas de limão, de tisanas e de sumos naturais diluídos em água.

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