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1 batata média cozida e picada |
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1 cenoura média cozida e picada |
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1 gema de ovo cozida e picada |
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1 inhame médio cozido e picado |
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½ cebola pequena cozida e picada |
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1 dente de alho e pimenta |
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Sal |
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Azeite, o suficiente para deixar firme e cremosa a maionese |
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Adicionar o azeite até obter o ponto desejado.
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3 colheres de sopa de margarina derretida |
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3 colheres de sopa de farinha de trigo |
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3 xícaras de chá de leite |
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3 colheres de sopa de gengibre em conserva |
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Sal a gosto |
Modo de preparo:
Coloque a margarina derretida, a farinha de trigo e o leite no liquidificador. Bata bem. Despeje numa panela em fogo alto, mexendo sempre. Assim que começar a engrossar, abaixe o fogo e acrescente o gengibre e o sal. Continue mexendo por uns três minutos. Desligue em seguida.
76 / 319 kj
Se estiver a seguir um regime de contagem de calorias, ser-lhes-á particularmente impossível preparar este molho francês (vinagreta) à maneira tradicional, em que se utiliza cerca de duas vezes mais azeite que vinagre (ou sumo de limão). Verificará que poderá conseguir um molho bastante aceitável se usar apenas 1 colher de sopa de azeite para 3 colheres de vinagre de vinho branco ou sumo de limão. Junte sal, pimenta, uma pitada de mostarda, e substituto de açúcar a gosto. Os que estiverem a seguir um regime de teor de hidratos de carbono, ou uma dieta menos rígida, podem aumentar as quantidades de azeite. Veja a salada de abacate e bacon. Para obter mais sabor, junte ervas aromáticas picadas ou um alho esmagado.
Para servir: Com a maior parte das saladas.
Para congelar: Não congele
