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1 cenoura ralada |
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½ xícara de chá de salsão picado |
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1 colher de chá de mostarda |
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1 xícara de chá de maionese |
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1 xícara de cha de uva-passa |
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Sal a gosto |
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12 fatias de pão integral ou pão preto |
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Alface crespa o suficiente |
Modo de preparo:
Misture a cenoura com o salsão, a mostarda, a maionese, a uva-passa. Coloque sal a gosto. Espalhe essa mistura sobre uma fatia de pão, junte algumas folhas de alface e cubra com a outra fatia. Sirva em seguida.
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1 kg de mandioca |
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1 colher de sopa de sal |
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1 xícara de chá de óleo |
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2 litros de água |
Modo de preparo:
Tire a casca da mandioca, lave e corte no comprimento de quatro dedos. Cozinhe com água e sal. Depois, corte-as ao meio e escorra bem. Frite o óleo até ficar dourada.
Observação:
Este prato serve com um bom acompanhamento para carne de panela ou carne assada.
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157 / 657 kj 7,0 g |
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450g de pescada ou outro peixe branco |
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Sal |
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Pimenta |
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2 ovos cozidos, picadinhos |
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¼ de pepino médio, descascado e cortado aos pedacinhos |
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2 cenouras médias, raladas |
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2 tomates médios, sem pele e às rodelas |
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2 colheres de sopa de raiz de erva-doce picada |
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2 colheres de chá de folhas de erva-doce |
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2 colheres de cha de salsa picada |
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1 colher de sopa de sumo de limão |
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150ml de iogurte simples |
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alface |
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1 limão, às rodelas finas |
Escalde o peixe num pouco de água temperada com sal e pimenta a gosto, sem deixar cozer demais. Escorra bem, e misture com os outros ingredientes, excepto a alface e o limão, enquanto estiver quente. Junte apenas a quantidade suficiente de iogurte para unir todos os ingredientes. Read the rest of this entry »
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249 / 1044 kj 7,4 g |
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4 fatias de bacon magro |
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3 ovos cozido |
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8 cebolinhos aproximadamente |
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1 alface pequena |
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1 molhinho de agriões |
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Para o molho: 3 colheres de sopa de óleo |
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2 colheres de sopa de sumo de limão |
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sal |
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Pimenta |
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Algumas gotas de molho de Tabasco |
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2 abacates maduros, mas rijinhos |
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4 tomates grandes |
Grelhe ou frite o bacon até ficar tostadinho. Descasque os ovos e corte aos quartos (gomos), e o bacon aos pedacinhos. Pique os cebolinhas (ou corte às rodelas finas), aproveita ainda um caule verde. Corte também as azeitonas, retirando-lhes os caroços. Lave bem a alface e os agriões e enxagúe. Coloque-os depois num prato ou numa travessa. Misture o óleo, o sumo de limão, o sal, a pimenta e o molho tabasco, junte o bacon, os cebolinhos e as azeitonas picadas. Corte ao meio os abacates, tire-lhes a pele, corte depois em fatias, e misture imediatamente o molho que preparou, para que não percam a cor. Read the rest of this entry »
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212 /895 kj 7,0 g |
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450g de feijão verde |
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Sal |
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Pimenta |
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4 colheres de sopa de molho de azeite e vinagre |
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100g de frango cozido, frio |
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100g de presunto magro, cozido |
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3 colheres de sopa de natas simples |
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½ pepino |
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2 colheres de sopa de cebolinhos picados |
Corte as pontas do feijão e os fios laterais, mas deixe os feijões inteiros. Coza em água a ferver, tempere com sal, até que estejam tenros. Escorra e parta aos pedaços. Passe-os pelo molho enquanto quentes, e depois deixe arrefecer. Parta o frango e o presunto aos pedacinhos pequenos, tempere bem com sal e pimenta, e envolva nas natas. Deixe arrefecer bem. Read the rest of this entry »
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55 /230 kj 7,2 g |
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1 cebola pequena, picada |
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15g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina |
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600ml de água (2 chávenas) |
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3 laranjas grandes |
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450g de tomate picado |
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2 colheres de chá de manjericão ou cebolinha picada |
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Sal |
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Pimenta |
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Para guarnecer: Um pouco de salsa picada |
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1 laranja pequena, às rodelas |
Refogue a cebola na manteiga ou na margarina quente, durante 2 ou 3 minutos; junte a água e deixe cozer em lume brando durante 5 minutos. Raspe a casca das laranjas, mas tenha cuidado ao raspar apenas a parte laranja e não a película branca, pois é bastante amarga. Acrescente à água, juntamente com os tomates, as ervas aromáticas, um pouco de sal e pimenta. Cubra o tacho e deixe ferver lentamente durante 10 minutos. Reduza a puré com o triturador. Read the rest of this entry »
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249 / 1044 kj 7,4 g |
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4 fatias de bacon magro |
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3 ovos cozidos |
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8 cebolinhos, aproximadamente |
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1 alface pequena |
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1 molhinho de agriões |
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Para o molho: 3 colheres de sopa de óleo |
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2 colheres de sopa de sumo de limão |
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Sal |
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Pimenta |
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Algumas gotas de molho Tabasco |
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2 abacates maduros, mas rijinhos |
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4 tomates grandes |
Grelhe ou frite o bacon até ficar tostadinho. Descasque os ovos corte-os aos quartos (gomos), e o bacon aos pedacinhos. Pique os cebolinhas (ou corte-os às rodelas finas), aproveite ainda um pouco de caule verde. Corte também as azeitonas, retirando-lhes os caroços. Lave bem a alface e os agriões e enxagúe. Coloque-os depois num prato raso ou travessa. Misture o óleo, o sumo de limão, o sal, a pimenta e o molho Tabasco; Junte o bacon, os cebolinhos e as azeitonas picadas. Corte ao meio os abacates, tire-lhes a pele, corte depois em fatias, e misture imediatamente o molho que preparou, para que não percam a cor.
Para servir: Deite a mistura sobre a camada de alface e agriões, e disponha os ovos e os tomates a volta.
Para congelar: esta salada não deve ser congelada.
