Cozinha Saudável

Ingredientes

4 Ovos de cordoniz

1 embalagem Salada ibérica

2 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas

2 colheres de sopa Azeite gourmet

1 sobremesa de vinagre balsâmico

1 colher de café Sal marinho

2 ou 3 folhas de manjericão

1 pepino

2 gressinas

Coza os ovos de cordoniz em água temperada com sal durante  minutos.

Passe-os por água fria e tire-lhes a casca.

Deite a mistura ibérica de alfaces, o pepino e as azeitonas cortados em rodelas numa taça. Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o sal e deite sobre as salada. Salpique com as folhinhas de manjericão cortadas em tiras e mexa.

Finalização

Enfeite com os ovos de cordoniz cortados ao meio e na altura de servir, junte as gressinos partidos aos pedacinhos.

79 / 331 kj 15,3 g

40g de arroz
300ml de leite desnatado
Substituto de açúcar
300ml de puré de maçã, espesso
2 claras de ovo

Ponha o arroz, o leite eo substituto do açúcar numa taça sobre água quente. Isto impede que o leite queime. Quando a mistura estiver macia, junte o puré de maça e o substituto do açúcar a gosto. Deixe arrefecer. Bata as claras até ficarem firme, e junte-as à mistura de arroz e maçã. Deixe arrefecer bem.

Para congelar:
Esta mistura congela razoavelmente bem; no entanto o arroz tem tendência para perder a sua textura. Guarde apenas durante 3 a 4 semanas.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas (inteiras e descascadas) em água com sal. Deixe “al dente”. Escorra bem, corte-as ao meio e coloque uma fatia de salame. Prenda com um palito de dente. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite, em óleo bem quente. Escorra o óleo em papel toalha.

Modo de preparo:

Corte o nabo em rodelas e coloque-as numa forma refratária untada. Regue-as com 4 colheres de margarina. Asse em forno médio, por 45 minutos, tampado com papel alumínio. Misture as migalhas de pão com a margarina restante e salpique-as sobre o nabo. Asse por mais 15 minutos ou até ficar dourado.

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca com sal. Quando estiver cozida, passe-a no espremedor e misture os demais ingredientes. Por último acrescente o cheiro verde.

Modo de preparo:

Cozinhe as vagens e a cenoura, deixando “al dente”. Misture a cebola com o alho amassado, o cheiro verde, o sal, o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem. Tempere as vagens com a cenoura até deixar tomar gosto por 30 minutos.

Modo de preparo:

Descasque os nabos e corte-os em rodelas. Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar e os nabos. Em seguida, coloque o leite. Leve ao fogo e deixe os nabos cozinharem até ficarem macios. Coloque-os numa travessa e salpique queijo ralado.

Modo de preparo:

Misture a cenoura com o salsão, a mostarda, a maionese, a uva-passa. Coloque sal a gosto. Espalhe essa mistura sobre uma fatia de pão, junte algumas folhas de alface e cubra com a outra fatia. Sirva em seguida.

Modo de preparo:

Asse as batatas no forno e corte-as ao meio. Retire um pouco de miolo e amasse com a manteiga, o leite, o queijo ralado e o presunto moído. Recheie novamente as batatas e derrame por cima os ovos batidos. Leve ao forno para dourar.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce com a casca. Deixe esfriar, descasque-a e corte-as em rodelas não muito finas. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 30  minutos. Frite o óleo  quente e escorre em papel toalha para absorver  bem o excesso de óleo. Sirva imediatamente.