Cozinha Saudável

Modo de preparo:

Corte as cenouras em rodelas médias e cozinhe levemente no vapor. Reserve. Corte os rabanetes em rodelas finas e deixe de molho em água fria com sal e limão. Reserve

Molho Holandês:  

Modo de preparo do recheio:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por alguns minutos. Monte com a salada com as cenouras e os rabanetes. Derrame o molho e salpique as cebolinhas e a semente de papoula.

Modo de preparo:

Cozinhe as vagens e a cenoura, deixando “al dente”. Misture a cebola com o alho amassado, o cheiro verde, o sal, o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem. Tempere as vagens com a cenoura até deixar tomar gosto por 30 minutos.

Modo de preparo:

Misture a cenoura com o salsão, a mostarda, a maionese, a uva-passa. Coloque sal a gosto. Espalhe essa mistura sobre uma fatia de pão, junte algumas folhas de alface e cubra com a outra fatia. Sirva em seguida.

Modo de preparo:

Higienize as folhas acelga. Corte em tiras finas. Reserve. Raspe a casca de cenoura, lave bem e rale (no ralo grosso).Reserve. Misture o azeite com sal e o suco de limão. Mexa bem e reserve. Numa saladeira, coloque a acelga. Por cima, a cenoura ralada e as cebolinhas. Deixe o molho separado e tempere no prato.

Sugestão: Você pode acrescentar alguns pedaços de abacaxi com folhinhas de hortelã, substituindo a cebolinha.

Modo de preparo da massa:

Descasque e rale a cenoura. Bata os ovos. Tempere com sal, cebolinha bem picadinha e o queijo ralado. Junte a cenoura ralada e misture bem. Derreta a margarina na frigideira. Derrame a omeleta e frite dos dois lados.