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121/508 kj 9,6 g |
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1 beringela grande (com cerca de 350 g) |
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4 “courgettes” (com cerca de 225 g) |
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450 g de tomate, pelado e as rodelas |
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225 g de cebolas, picadas |
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2 dentes de alho |
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1 colher de sopa de salsa picada |
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Sal |
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Pimenta |
Lave e depois corte em pedacinhos ou às rodelas a beringela, mas sem a descascar e os “courgettes”. Se não gostar do sabor demasiado amargo da beringela, retire a casca com uma faca afiada, e salpique-a com um pouco de sal; deixe repousar durante 15 minutos, pelos menos, e depois escorra e deite fora o líquido. Read the rest of this entry »
