Cozinha Saudável

A textura macia e cremosa do abacate contrasta com a consistência fibrosa das maçãs; além disso, o abacate é uma boa fonte de proteínas. Tire o núcleo às maçãs sem as descascar, e corte-as em meias rodelas com aproximadamente 4mm de espessura. Corte os abacates ao meio, retire-lhes as sementes e a pele, e corte depois em fatias com cerca de 7mm de espessura. Cubra as rodelas de maçã e abacate com sumo de limão para que não fiquem castanhas. Antes de servir junte o tempero e os amendoins.

Para servir: Sirva com uma camada de agriões.

Variação: Para obter uma refeição mais substancial, junte cerca de 225g de frango cozido, cortado em pedacinhos pequenos

Descasque as laranjas, tendo o cuidado de lhes retirar toda a parte branca e os caroços, e corte-as em rodelas. Descasque os ovos, corte-os ao meio, retire as gemas e corte estas também ao meio. Pique as claras e junte-as ao milho.

Para servir: Disponha uma camada de agriões numa travessa ou prato redondo, e por cima o milho no centro misturado com as claras picadas; à volta deste disponha as rodelas de laranja e ananás, os gomos de limão e as cenouras raladas. Coloque duas metades de gemas em cada rodela de ananás.