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11 / 46 kj 1,1 g |
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175g de cogumelos picados |
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225g de tomate, pelado e picado |
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Sal |
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Pimenta |
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1 colher de sopa de cebolinha verde picada |
Misture todos os ingredientes. Use como recheio de peixe branco (magro), carne ou aves, ou deite num prato alto de ir ao forno, cubra e leve ao forno moderadamente aquecido 180º durante 40 minutos.
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55 /230 kj 7,2 g |
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1 cebola pequena, picada |
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15g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina |
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600ml de água (2 chávenas) |
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3 laranjas grandes |
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450g de tomate picado |
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2 colheres de chá de manjericão ou cebolinha picada |
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Sal |
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Pimenta |
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Para guarnecer: Um pouco de salsa picada |
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1 laranja pequena, às rodelas |
Refogue a cebola na manteiga ou na margarina quente, durante 2 ou 3 minutos; junte a água e deixe cozer em lume brando durante 5 minutos. Raspe a casca das laranjas, mas tenha cuidado ao raspar apenas a parte laranja e não a película branca, pois é bastante amarga. Acrescente à água, juntamente com os tomates, as ervas aromáticas, um pouco de sal e pimenta. Cubra o tacho e deixe ferver lentamente durante 10 minutos. Reduza a puré com o triturador. Read the rest of this entry »
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238 / 999 kj 14,1 g |
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300ml de leite |
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2 ovos batidos |
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50g de pão ralado, fresco |
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100g de queijo ,fresco |
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sal |
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pimenta |
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Uma pitada de mostarda em pó |
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3 tomates grandes, cortados às rodelas finas |
Aqueça o leite e misture nele os ovos batidos, mexendo energicamente. Junte o pão ralado e deixe repousar durante 30 minutos. Misture então o queijo, o sal, a pimenta, e a mostarda, mexendo sempre muito bem. Forre um tabuleiro, previamente untado, com as rodelas de tomate e despeje depois a mistura de queijo.
Leve ao forno moderadamente aquecido (190º) durante cerca de 30 minutos, até ter crescido bem e tenha adquirido um tom acentuadamente dourado.
Para servir: Sirva logo que o prato esteja pronto, com uma salada verde ou um creme de espinafres.
Para congelar: este prato não deve ser congelado.
Variações:
1- Omita as rodelas de tomate.
2- Empadão de presunto e queijo; junte 50g de presunto cozido, cortado aos pedacinhos.
3- Aumente a quantidade de pão ralado para 100g.
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76 / 320 kj 4,1 g |
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3 tomates médios |
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água |
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Uma pitada de sal |
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Pimentão doce em pó |
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Uma pitada de mostarda |
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Algumas gotas de molho inglês |
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2 colheres de chá de sumo de limão |
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2 ovos |
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1 colher de chá de gelatina |
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150ml de iogurte simples |
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Algumas folhas de alface |
Pique os tomates e depois esmague-os de modo a obter um puré macio. Depois de obtido o puré, passe-o por um crivo ou passador para lhes retirar as sementes e pedacinho de pele. Junte água ao puré, se necessário, para obter 300ml. Deite-o para uma taça larga, junte sal, pimenta, mostarda, o molho inglês e o sumo de limão. Separe as gemas das claras e misture estas no puré de tomate. Coloque a taça sobre uma caçarola com água quente mas não a ferver e bata energeticamente até que a mistura esteja suficientemente espessa para cobrir as costas da colher de pau. Read the rest of this entry »
